雙錐回轉真空干燥機筒體堆放顆粒狀或粉末狀物料時，當物料堆斜面與底面間夾角增大到某個角度時，將發生側面物料下滑落的現象。
此時發生物料滑落的斜面與底部的夾角稱該物料的滑移角（滑移角與物料組成、濕含量、粒度和粘度有關）。
故雙錐回轉真空干燥機的設計和選擇時，應根據物料的滑移角而選擇錐體的角度。

也認為，實際裝料容積與干燥筒體容積之比為充填率。
雙錐回轉真空干燥機的充填率通常為百分之30~50之間，其與物料的堆密度也有關。
從上可知，雙錐回轉真空干燥機筒體錐體的角度太大或太小都會影響翻動混合效果，而其形成的物料干燥表面影響了干燥速度。
同樣，實際裝料容積充填率過高也會影響翻動混合效果，影響了干燥速度。