耙式真空干燥機的原理是：將物料從殼體的上部中干物料沿軸向運動，來回耙正反旋轉下（攪拌），表面與外殼內壁接觸，保持更新的蒸汽間接加熱下，攪拌均勻的耙和破碎桿粉碎，它是水在材料表面有放電更容易，氣化水倒在集熱器出口的干式真空泵，濕式除塵器和冷凝器。

耙式真空干燥機的功能特色：它具有簡單、操作方便的優點，壽命長，性能穩定可靠，蒸汽耗量低、適應性強、質量好，是由用戶在長時間使用是一個很好的干燥裝置。

應用：尤其適用于干燥，不耐高溫材料的粘貼、易燃、易氧化，在溫度調節。